BOLETIN INFORMATIVO No. 39

31/MAYO/2010

CAPACITACIÓN MANEJADOR DE ALIMENTOS

Como parte de las actividades de la Dirección de Reglamentos y Espectáculos, a cargo de la Lic. Ma. Magdalena Basilio Medina se impartieron capacitaciones a los negocios fijos y mercado municipal, así como a negocios semifijos, ambulantes y tianguis.

La Lic. Ma. Magdalena Basilio explicó que el objetivo es manejar los lineamientos de los alimentos que se venden a la población y que cuenten con su tarjeta de salud, con la finalidad de detectar que los vendedores cuenten con las condiciones óptimas para ofrecer este servicio.
La capacitación fue otorgada por el Dr. Ivan Hernández Pacheco, acompañado de la Dra. Norma Hernández González, Delegada de la Jurisdicción Sanitaria de la Región, COPRISEH y el Dr. Omar Gerardo Palmas Arrollo, Coordinador Médico Municipal.

El 17 de mayo se capacito a los negocios fijos y mercado municipal y el 31 de mayo a los negocios semifijos, ambulantes y tianguis.
Los lineamientos sanitarios para la venta de alimentos en puestos semifijos son la higiene personal (limpios y presentables, lavado de manos constante con agua, jabón y cepillo, lavado de manos antes de preparar los alimentos y después de ir al baño, utilizar mandil, cubre pelo y en su caso cubre boca, no trabajar enfermos con tos, catarro, diarreas, cortadoras en manos, etc.), la infraestructura y los productos.

Las capacitaciones se imparten principalmente porque lo más importante es la salud de las personas.